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Il n'est jamais trop... tartare!


Super simple, super rapide et surtout l'idéal pour une belle gang d'ami : Un tartare à l'avocat

Le premier secret d'un tartare réussit et de bien choisir sa viande, car "crue elle sera mangée"! Donc ultra-fraîche elle doit être, pas filandreuse ou nerveuse.

500g de filet de boeuf.

Le second secret est de la couper au couteau s'il vous plaît! Surtout pas hachée! On ne veut pas de la purée. Pouach! De minuscules cubes préservant ainsi le délicat des fibres de la viande. (Ok, ok, très carnivore comme remarque. On assume!)

Une fois la viande coupée, placez-la dans un bol recouvert de pellicule et placer le tout au frigo pour 15 minutes, le temps de faire la préparation de base.